Tek Tencerede 15 Dakikada Kıymalı ve Sebzeli Asya Usulü Noodle Tarifi

Zeynep Şahin Zeynep Şahin | | 2 dk okuma (246 kelime)
Tek Tencerede 15 Dakikada Kıymalı ve Sebzeli Asya Usulü Noodle Tarifi
Uzak Doğu restoranlarının en sevilen lezzetlerinden birini evde hazırlamak hiç de zor değil. Tek tencerede, süzgeç kirletmeden 15 dakikada hazır olan bu noodle tarifi, soya sosunun umami gücünü kıymanın karamelize aromasıyla buluşturuyor.

Asya mutfağının temel mantığı, malzemelerin yüksek ateşte çok hızlı ve diri şekilde sotelenmesine dayanır. Evde noodle hazırlarken yapılan en yaygın hata; makarnayı ya da noodle'ı ayrı bir tencerede haşlayıp süzmek ve nişastalı suyunu çöpe atmaktır. Aynı şekilde sebzelerin eriyene kadar uzun süre pişirilmesi de bu mutfağın ruhuna aykırıdır. İşte tüm noktalarıyla enfes bir tek tencere noodle tarifi...

MALZEMELER (2 KİŞİLİK)

  • 200 gram orta yağlı dana kıyma
  • 2 paket sade noodle veya erişte
  • 1 adet orta boy havuç (jülyen/kibrit doğranmış)
  • 1 adet kapya biber (jülyen doğranmış)
  • 2-3 dal taze soğan (verev kesilmiş)
  • 2 diş sarımsak ve 1 çay kaşığı taze zencefil rendesi
  • 3 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 tatlı kaşığı susam yağı (veya sıvı yağ)
  • 1 tatlı kaşığı bal veya esmer şeker
  • 1 tatlı kaşığı acı sos veya pul biber
  • 1,5 su bardağı sıcak su

ADIM ADIM YAPILIŞI VE ŞEFİN SIRLARI

Derin bir tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın. Kıymayı ekleyip kendi yağında hızlıca kavurun. Kıymanın suyunu salıp çekmesini beklemeden, yüksek ateşte karamelize olup hafif çıtırlaşmasını sağlayın.

Kavrulup renk alan kıymanın içine ince kıyılmış sarımsak, taze zencefil rendesi, jülyen doğranmış havuç ve kapya biberleri ekleyin. Yüksek ateşte sadece 2-3 dakika soteleyin. Sebzelerin yumuşayıp erimemesi, çıtır kalması şarttır.

Tavanın ortasını hafifçe açın. Soya sosu, bal, acı sos ve susam yağını ekleyip karıştırın. Ardından paket noodle'ları kırmadan tavanın ortasına yerleştirin ve üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu dökün.

Tavanın kapağını kapatıp 2 dakika noodle'ların yumuşamasını bekleyin. Ardından kapağı açıp maşa yardımıyla noodle'ları sebzeli kıymalı harçla yüksek ateşte karıştırarak harmanlayın. Noodle sosu ve suyu tamamen çekip parlak bir görüntü alana kadar 2-3 dakika tıkırdatın. Afiyet olsun.

Zeynep Şahin - Vera Haber Gazetesi
Zeynep Şahin Dış Haberler & Diplomasi Yazarı

Uluslararası ilişkiler, küresel jeopolitik dengeler, Orta Doğu ve Avrupa Birliği politikaları uzmanı.

Yazar Profili & Tüm Yazıları
Takip Et

Topluluk Yorumları 0

Görüş ve düşünceleriniz editöryal ilkeler doğrultusunda yayınlanır.

Düşüncelerinizi paylaşmak ve tartışmaya katılmak için giriş yapın veya üye olun...

Henüz yorum yapılmamış

Bu haber hakkında ilk görüşü belirten siz olun ve tartışmayı başlatın!

Fırında kaya levreği tarifi: Sofralara lezzet katacak pratik yöntem

Kronolojik Akış (17 Gelişme)
İlk Haber / Başlangıç
Fırında kaya levreği tarifi: Sofralara lezzet katacak pratik yöntem

Balık sofralarının aranan lezzeti kaya levreği, doğru pişirme tekniğiyle hem yumuşacık hem de mis gibi aroma kazanıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz fırında kaya levreği tarifini ve püf noktalarını bir araya getirdik.

Fırında kaya levreği tarifi: Sofralara lezzet katacak pratik yöntem
Gelişme #2
Kaşarı bol, üzeri çıtır: Fırında makarna tarifi ve püf noktaları

Akşam yemeğinde pratik ve doyurucu bir alternatif arayanlar için beşamel soslu, bol kaşarlı fırında makarna tarifi hazır. Üzeri nar gibi kızaran bu lezzeti evde hazırlamanın tüm püf noktalarını bir araya getirdik.

Kaşarı bol, üzeri çıtır: Fırında makarna tarifi ve püf noktaları
Gelişme #3
Evde lokanta lezzeti: Tepsi kebabı tarifi ve püf noktası

Kıyma, biber, sarımsak ve baharatların buluştuğu tepsi kebabı fırında kısa sürede hazırlanıyor. İşte malzeme listesi, yapım adımları ve kuru kalmadan pişmesini sağlayan püf noktası...

Evde lokanta lezzeti: Tepsi kebabı tarifi ve püf noktası
Gelişme #4
Evde hazırlayabileceğiniz, lokanta lezzetini aratmayan fırında beyti kebabı tarifi

Hazır yufkayla sadece yarım saatte hazırlanabilen, çıtır çıtır fırında beyti tarifi ile dışarıya ödediğiniz yüksek hesaplara veda edin.

Evde hazırlayabileceğiniz, lokanta lezzetini aratmayan fırında beyti kebabı tarifi
Gelişme #5
Poğaçaların kıyır kıyır olmasını sağlıyor: Hamuruna 3 tane atmak yetiyor

Fırından yeni çıkmış gibi mis kokulu, ağızda dağılan poğaçalar hazırlamak isteyenler için lezzet sırrı ortaya çıktı. Hamura sadece 3 kesme şeker atmak, poğaçaların puf puf kabarmasını ve bayatlamadan tazeliğini korumasını sağlıyor.

Poğaçaların kıyır kıyır olmasını sağlıyor: Hamuruna 3 tane atmak yetiyor
Gelişme #6
Tavadan sofraya 15 dakika: Dumanı üstünde taze sarımsaklı ve domatesli makarna tarifi

Günün yorgunluğuyla mutfağa girip saatlerce yemek pişirme derdine son veren tarif: makarnanın nişastalı haşlama suyunu sarımsak ve sızma zeytinyağı emülsiyonuna çevirerek kremamsı bir doku kazandıran, fırın veya mikrodalga gerektirmeden tam 15 dakikada hazırlanan o efsanevi lezzet...

Tavadan sofraya 15 dakika: Dumanı üstünde taze sarımsaklı ve domatesli makarna tarifi
Gelişme #7
Fırın Gerekmeden 3 Dakikada Çıtır Sarımsaklı Ekmek Tarifi

Bayat ekmekleri altın sarısı, dışı cam gibi çıtır içi yumuşacık bir lezzete dönüştüren pratik tava tarifi. Fırın ısıtmadan, sadece 3 dakikada sofranızın yıldızı olacak.

Fırın Gerekmeden 3 Dakikada Çıtır Sarımsaklı Ekmek Tarifi
Gelişme #8 Şu An Okunan Haber
Tek Tencerede 15 Dakikada Kıymalı ve Sebzeli Asya Usulü Noodle Tarifi

Uzak Doğu restoranlarının en sevilen lezzetlerinden birini evde hazırlamak hiç de zor değil. Tek tencerede, süzgeç kirletmeden 15 dakikada hazır olan bu noodle tarifi, soya sosunun umami gücünü kıymanın karamelize aromasıyla buluşturuyor.

Tek Tencerede 15 Dakikada Kıymalı ve Sebzeli Asya Usulü Noodle Tarifi
Gelişme #9
Saatlerce hamur açmaya son: 10 dakikada tavadan çıkan çıtır yalancı mantı tarifi

Geleneksel mantının lezzetini yakalamak isteyen ama mutfakta vakit kaybetmek istemeyenler için hazır milföy hamuruyla sadece 10 dakikada servise hazır bir yalancı mantı tarifi.

Saatlerce hamur açmaya son: 10 dakikada tavadan çıkan çıtır yalancı mantı tarifi
Gelişme #10
Et lokantalarının aranan lezzeti Beyti artık evde! Şefin özel tarifi ve püf noktalarıyla restoran kalitesinde yapımı

Lüks kebap salonlarında yüksek ücretlerle yenen Beyti sarmayı evde kusursuz bir şekilde hazırlamanın tüm sırları ortaya çıkıyor. Yufkanın çıtırlığından kıymanın mühürlenmesine kadar profesyonel dokunuşlar bu tarifte.

Et lokantalarının aranan lezzeti Beyti artık evde! Şefin özel tarifi ve püf noktalarıyla restoran kalitesinde yapımı
Gelişme #11
Anadolu mutfağının efsane lezzeti: Testi kebabı evde nasıl yapılır?

Nevşehir ve Kapadokya yöresinin simgesi testi kebabı, yumuşacık eti ve zengin aromasıyla sofraları şenlendiriyor. İşte adım adım ev yapımı testi kebabı tarifi.

Anadolu mutfağının efsane lezzeti: Testi kebabı evde nasıl yapılır?
Gelişme #12
1 Saatlik Bekleyiş 15 Dakikaya Düşecek: Kıymayı İki Kat Hızlı Çözen Yöntem

Buzluktan çıkan kıymanın taş gibi kalması artık sorun değil. Etin poşete konulma şeklini değiştiren bu basit hile, çözülme süresini 1 saatten 15 dakikaya indirerek mutfakta ciddi zaman kazandırıyor.

1 Saatlik Bekleyiş 15 Dakikaya Düşecek: Kıymayı İki Kat Hızlı Çözen Yöntem
Gelişme #13
Çöpe atmayın! Bayat ekmekler 10 dakikada kahvaltılığa dönüşüyor

Evde artan bayat ekmekleri harika bir kahvaltılığa dönüştüren pratik ve ekonomik tarif: Sadece birkaç malzemeyle 10 dakikada hazır!

Çöpe atmayın! Bayat ekmekler 10 dakikada kahvaltılığa dönüşüyor
Gelişme #14
Vietnam'ın Efsanevi Sokak Lezzeti Bánh Mì: Evde Nasıl Yapılır?

Fransız bagetinin çıtırlığıyla Vietnam baharatlarının buluşması, dünyanın en sevilen sandviçlerinden birini yaratıyor. Kolay malzemelerle evde hazırlayabileceğiniz Bánh Mì tarifi.

Vietnam'ın Efsanevi Sokak Lezzeti Bánh Mì: Evde Nasıl Yapılır?
Gelişme #15
Lahana turşusunun köpüklenmesini önleyen püf noktaları

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzeti lahana turşusu kurarken yapılan hatalar köpüklenebilir ve kıtırlığı bozulabilir. İşte uzmanların önerdiği doğru yöntemler.

Lahana turşusunun köpüklenmesini önleyen püf noktaları
Gelişme #16
Evde taş fırın lezzetinde pide: çıtır kenarlı, sulu içiyle herkesi büyüleyen tarif

Hamurun sertleşmesine, pidenin fırında kurumasına son veren mutfak sırlarıyla evde taş fırın kalitesinde pide yapmak mümkün. İşte adım adım kusursuz kıymalı pide tarifi.

Evde taş fırın lezzetinde pide: çıtır kenarlı, sulu içiyle herkesi büyüleyen tarif
Gelişme #17
Lokanta Usulü Patlıcan Musakka: Yağını Bırakmayan, Lokum Gibi Pişen Klasik Tarif

Evde yapılan musakkalarda patlıcanların sünger gibi yağı emmesi, kararıp acılaşması ve sertleşmesi sorununa son! Tuzlama tekniği, umami dolu kıymalı harç ve fırın özleşmesiyle lokanta kalitesinde musakka tarifi.

Lokanta Usulü Patlıcan Musakka: Yağını Bırakmayan, Lokum Gibi Pişen Klasik Tarif

Bağlantılı Gelişmeler & Benzer Haberler

Özel Seçki