Pazar sabahı kahvaltısında tavada ağır ağır pişen bir menemenin yerini hiçbir şey tutamaz. Domatesin suyuna karışan tereyağının o eşsiz kokusu, hafif kavrulmuş biberin aroması ve yumurtanın yumuşacık kıvamı... Bütün bu lezzetleri bir araya getiren menemen, hazırlaması da oldukça pratik. Birkaç temel malzemeyle sofranın en sevilen tabağını dakikalar içinde hazırlayabilirsiniz.
Menemen İçin Gereken Malzemeler:
- 3 adet olgun domates
- 3 adet yeşil biber
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- İsteğe göre pul biber
Menemenin Yapılışı:
Öncelikle biberleri ince ince doğrayın. Tavada tereyağı ile zeytinyağını birlikte eritin ve doğradığınız biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar güzelce kavurun.
Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri tavaya alın. Bir miktar tuz ekleyin ve domatesler suyunu salıp tam kıvamına gelene kadar bekleyin. Bu aşamada aceleci davranmayın; menemeni lezzetli yapan en önemli sırlardan biri, domateslerin kendi suyunda ağır ağır pişmesidir.
Domatesler iyice yumuşadıktan sonra yumurtaları tavaya ekleyin. Yumurtaları önceden hafifçe çırpabilir ya da doğrudan tavaya kırabilirsiniz. Birkaç kez karıştırıp yumurtalar istediğiniz kıvama ulaştığında ocağın altını kapatın.
Menemenin Küçük Sırları:
Harika bir menemenin temelinde olgun ve lezzetli domatesler yer alır. Domatesler ne kadar kaliteli olursa, menemenin tadı da bir o kadar güzel olur. Tereyağı ise kahvaltı sofralarının o klasik ve vazgeçilmez kokusunu mutfaga taşır.
- Yumurtaları aşırı pişirmemeye dikkat edin; hafif sulu ve yumuşak kaldığında menemen çok daha lezzetli olur.
- Tavayı ocaktan aldıktan hemen sonra sofraya götürün; çünkü menemenin en güzel hali sıcakken yenir.
- Bir tutam pul biber ekleyerek menemene farklı bir aroma katabilirsiniz.
Sıcacık ekmeği bandıra bandıra yiyeceğiniz, tam kıvamında bu menemen tarifiyle pazar sabahınızı taçlandırabilirsiniz. Afiyet olsun!
Topluluk Yorumları 0
Görüş ve düşünceleriniz editöryal ilkeler doğrultusunda yayınlanır.
Yorumunuz onaylandığında bildirelim mi?
Yorumunuz editörlerimiz tarafından yayınlandığında ve size yanıt geldiğinde anlık bildirim alın.
Düşüncelerinizi paylaşmak ve tartışmaya katılmak için giriş yapın veya üye olun...
Henüz yorum yapılmamış
Bu haber hakkında ilk görüşü belirten siz olun ve tartışmayı başlatın!