Kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin en sevilen lezzetlerinden biri olan dereotlu poğaça, mis gibi kokusu ve yumuşacık dokusuyla herkesin beğenisini kazanıyor. Peynir ve dereotunun eşsiz uyumuyla hazırlanan bu poğaça, evde gayet kolay bir şekilde yapılabiliyor.
Peki, ağızda dağılan dereotlu poğaça nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir?
Dereotlu Poğaça İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım demet dereotu
- 1 çay kaşığı tuz
- 4-4,5 su bardağı un
İç harcı için:
- 1 su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri
- İsteğe bağlı birkaç dal maydanoz
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu
Dereotlu Poğaça Nasıl Yapılır?
Öncelikle dereotunu güzelce yıkayıp suyunu süzün. Ardından ince ince doğrayarak bir kenara alın.
Geniş bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurta akını ve sirkeyi ekleyin. Malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Ardından doğradığınız dereotunu, tuzu ve kabartma tozunu ilave edin. Unu kontrollü şekilde ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun sert olmamasına dikkat edin.
İç harcı için beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezin. Dilerseniz ince kıyılmış maydanozla karıştırabilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak açın. Ortasına peynirli harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını hafifçe bastırarak şekil verin.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Yumuşacık dereotlu poğaçalarınız servise hazır!
Topluluk Yorumları 0
Görüş ve düşünceleriniz editöryal ilkeler doğrultusunda yayınlanır.
Yorumunuz onaylandığında bildirelim mi?
Yorumunuz editörlerimiz tarafından yayınlandığında ve size yanıt geldiğinde anlık bildirim alın.
Düşüncelerinizi paylaşmak ve tartışmaya katılmak için giriş yapın veya üye olun...
Henüz yorum yapılmamış
Bu haber hakkında ilk görüşü belirten siz olun ve tartışmayı başlatın!