Kahvaltı sofralarından ikindi çay saatlerine kadar günün hemen her anında tercih edilen kalem börek, çıtır dış yüzeyi ve lezzetli iç harcıyla kendini bir kez tadan herkesin gönlünde taht kuruyor. Peki, evde kalem börek nasıl hazırlanır, hangi malzemeler işe yarar? İşte size pratik ve doyurucu bir kalem börek tarifi.
Kalem Börek İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet hazır yufka
- 200 gram beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su
- Kızartmak için sıvı yağ
Kalem Börek Nasıl Yapılır?
Kalem börek hazırlığına başlamak için öncelikle beyaz peynir bir kaseye alınarak iyice ezilir. İnce ince doğranan maydanoz peynirin üzerine eklenir ve iç harç iyice karıştırılır.
Yufkalar tezgâha serilir ve önce dört eşit parçaya bölünür; ardından her parça uygun büyüklükte üçgen dilimlere ayrılır. Ayrı bir kapta sıvı yağ ve su karıştırılarak yufkaların yüzeyine hafifçe sürülür.
Hazırlanan peynirli harç, üçgen yufkaların geniş kenarına yerleştirilir. Yufkanın kenarları içe doğru katlanarak sıkıca sarılır ve uç kısmı suyla hafifçe ıslatılarak kapatılır. Bu sayede kızartma sırasında açılmayan, şık kalem şeklinde börekler elde edilir.
Bir tavada sıvı yağ kızdırılır. Börekler, önceden ısıtılmış yağda kontrollü şekilde çevrilerek altın sarısı bir renk alana kadar kızartılır. Fazla yağını bırakmaları için kâğıt havlu üzerinde bir süre dinlendirilir ve sıcak servis edilir.
Topluluk Yorumları 0
Görüş ve düşünceleriniz editöryal ilkeler doğrultusunda yayınlanır.
Yorumunuz onaylandığında bildirelim mi?
Yorumunuz editörlerimiz tarafından yayınlandığında ve size yanıt geldiğinde anlık bildirim alın.
Düşüncelerinizi paylaşmak ve tartışmaya katılmak için giriş yapın veya üye olun...
Henüz yorum yapılmamış
Bu haber hakkında ilk görüşü belirten siz olun ve tartışmayı başlatın!