Dışarıdan söylemek yerine kendi lahmacununuzu evde hazırlamak istiyorsanız, birkaç püf noktasına dikkat ederek ince hamurlu, bol baharatlı ve tam kıvamında lahmacunlar yapabilirsiniz. İşte tüm malzemeleri ve adım adım hazırlanışını anlatan pratik tarif.
Hamuru İçin Gerekli Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon
Lahmacunun Hamuru Nasıl Hazırlanır?
Öncelikle geniş bir kabın içine un, tuz ve kuru mayayı alın. Ilık suyu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele çok yapışmayan bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Hamurun üzerini sıkıca kapatıp yaklaşık 45 dakika dinlendirin. Bu süre hamurun mayalanması ve glutenin yumuşaması için oldukça önemlidir.
İç Harç Nasıl Hazırlanır?
İç harcı hazırlamak için soğanı, domatesi, biberi, sarımsağı ve maydanozu ince ince doğrayın. Ardından doğranmış malzemelerin üzerine kıymayı, domates ve biber salçalarını, sıvı yağı ve baharatları ekleyerek bütün malzemeleri iyice karıştırın. Hazırladığınız harcın sürülebilir kıvamda olması lahmacunun lezzeti açısından büyük önem taşır.
Şekillendirme ve Pişirme
- Dinlenen hamuru eşit bezelere ayırın.
- Her bezeyi unlanmış bir tezgah üzerinde ince şekilde açın.
- Kıymalı harcı hamurun üzerine ince bir tabaka halinde yayın.
- Önceden ısıtılmış 230 derece fırında lahmacunların kenarları hafifçe kızarana ve altı pişene kadar yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
Fırının performansına ve açtığınız hamurun kalınlığına göre pişirme süresi değişebilir; bu nedenle son dakikalarında lahmacunların durumunu kontrol etmeniz faydalı olacaktır. Sıcak servis yaparak ev yapımı lahmacunun keyfini doyasıya çıkarabilirsiniz.
Topluluk Yorumları 0
Görüş ve düşünceleriniz editöryal ilkeler doğrultusunda yayınlanır.
Yorumunuz onaylandığında bildirelim mi?
Yorumunuz editörlerimiz tarafından yayınlandığında ve size yanıt geldiğinde anlık bildirim alın.
Düşüncelerinizi paylaşmak ve tartışmaya katılmak için giriş yapın veya üye olun...
Henüz yorum yapılmamış
Bu haber hakkında ilk görüşü belirten siz olun ve tartışmayı başlatın!