Vatandaşlara Stoklama Uyarısı: Tezgahlarda 5 Tanesi 200 Liradan Satılıyor

Karadeniz'de bu sezon yaşanan palamut bolluğu, tezgahlardaki fiyatlara da doğrudan yansıdı. Trabzon'un Moloz mevkisindeki balıkçı tezgahlarında palamut 5 tanesi 200 liradan satışa sunuluyor. Uygun fiyatlar nedeniyle yoğun ilgi gören balığı vatandaşlar, hem günlük tüketim hem de dondurucularda saklamak için kasalar halinde satın alıyor.

Bilim İnsanından Önemli Uyarı: Bu Sene Stoklamak Gerek

Karadeniz Teknik Üniversitesi'nde görev yapan Dr. Öğretim Üyesi Ahmet Şahin, palamut avcılığında yaklaşık iki yılda bir görülen bolluğun bu sezon da yaşandığını açıkladı. Şahin, palamudun hızlı büyüyen, üreme kapasitesi yüksek ve sürekli hareket halinde bir tür olduğunu belirterek, "Bu sene dolaplarımıza stoklamak lazım" şeklinde uyarıda bulundu.

Şahin, verilere dikkat çekerek geçmiş yıllarla karşılaştırma yaptı:

• Geçen sene yaklaşık 1.500 ton civarında palamut avlandı
• Bir önceki sene bu rakam 49-50 bin ton seviyesindeydi
• Bu sezon da yaklaşık 50 bin ton civarında bir av bekleniyor
• Gelecek yıl ise av miktarında belirgin bir düşüş öngörülüyor

Sürdürülebilirlik İçin Balıkçılara Sorumluluk Düşüyor

Avcılığın sürdürülebilirliği konusunda balıkçılara büyük görevler düştüğünü vurgulayan Şahin, "Balıkçılarımız gerçekten uzman ve becerikli, ancak bazı şeylerin de değiştiğinin farkına varmaları lazım. Bu konudaki düzenlemeleri kendilerinin yapması gerekiyor" ifadelerini kullandı.

Yerli Palamut İthal Balığa Tercih Edilmeli

Doğu Karadeniz Su Ürünleri Kooperatifleri Bölge Birliği Başkanı Ahmet Mutlu da 2002-2005 yıllarında benzer bir palamut bolluğu yaşandığını hatırlattı. Palamudun göçmen bir balık olduğunu belirten Mutlu, avlanan balıkların dondurularak veya işlenerek değerlendirilmesinin hem tüketiciye hem de ülke ekonomisine katkı sağlayacağını dile getirdi.

Yerli palamudun ithal balık yerine tüketilmesi gerektiğine dikkat çeken Mutlu, "Ülkemize Norveç'ten balık giriyor, dövizimiz dışarıya gidiyor. Palamudumuz varken bunu yapmamız gerekir. Palamudun protein değeri çok daha yüksek" dedi.

Vatandaşlara pratik saklama yöntemleri de öneren Mutlu şu tavsiyelerde bulundu:

• Palamudu dondurucuda saklamak
• Balığı tuzlayarak saklamak
• Salamura yaparak uzun süreli değerlendirme

Tezgahlarda Yoğunluk: Vatandaş Kasa Kasa Alıyor

Moloz mevkisinde balıkçılık yapan Kadir Pınar, palamut bolluğunun satışlara olumlu yansıdığını belirterek, "Vatandaşlar kasa kasa alıp dondurucularına atıyorlar. Bu göç balığı, en az 1-2 sene daha bu bolluk olmaz. Tahminim yaklaşık 1,5 ay daha devam eder, ancak belli de olmaz" şeklinde konuştu.

Palamut satın almak için tezgahları gezen vatandaşlar da fiyatlardan son derece memnun. Bir vatandaş, "Bir tabak yemek 300-400 liraya geliyor. Bu balığın tanesi üç kişi rahatlıkla yiyor. Palamudun fiyatının bu kadar düştüğünü ilk kez görüyorum" ifadelerini kullandı. Haftada birkaç gün balık tükettiğini söyleyen bir başka vatandaş da bolluktan duyduğu memnuniyeti dile getirdi.