Türkiye'nin safran üretiminde yeni adresi Konya: Genç girişimciler için yol gösterici olacak!

Konya Büyükşehir Belediyesi, tarımsal üretimde çeşitliliği artırmak ve üreticilere yeni gelir kaynakları sunmak amacıyla alternatif ürünleri tanıtmaya yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Bu kapsamda Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen ve büyük oranda ithal edilen safranın Konya'daki yetiştiriciliğine başlandı.

Uluslararası Tarım Şehirleri Birliği ve Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, tarım şehri Konya'da üretim çeşitlendirmesi adına önemli adımlar attıklarını belirterek şu değerlendirmelerde bulundu:

"Konya'mızda tarımsal üretimin sürdürülebilirliğini sağlamak, su kaynaklarımızı verimli kullanmak ve çiftçilerimize katma değeri yüksek alternatif ürünler sunmak için gayret ediyoruz. Hatıp Mahallemizde bulunan Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçemizde hem farklı bitkilerin Konya'daki yetiştiriciliğini deniyor hem de üreticilerimize örnek olabilecek uygulamalar gerçekleştiriyoruz."

Genç girişimcilere yol gösterici olacak

Başkan Altay, safran çiçeklerinin hasadının başlanmasından duyduğu memnuniyeti dile getirerek, bu çalışmanın Konya'nın toprak ve iklim şartlarında safranın yetiştirilebilirliğini ortaya koymayı amaçladığını vurguladı. Elde edilecek verilerin, bölgede safran yetiştiriciliği yapmak isteyen çiftçiler ve genç girişimciler için yol gösterici olacağını söyledi.

Hasat günün ilk ışıklarında yapılıyor

Çalışma, Konya Büyükşehir Belediyesi'nin Hatıp Mahallesi'ndeki Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi'nde yürütülüyor. Oldukça hassas bir süreç gerektiren safran hasadı yaklaşık 20 ila 25 gün sürüyor.

Kaliteli ürün elde edebilmek için safran çiçekleri gün doğumunda özenle toplanıyor. Toplanan çiçeklere soldurma işlemi uygulanırken, daha sonra safrana kendine özgü rengini ve aromasını veren kırmızı renkli tepecikler (stigmalar) büyük bir titizlikle ayrılarak kurutuluyor. Tüm bu işlemlerin ardından değerli safran baharatı elde ediliyor.

Çok sayıda alternatif ürün de yetiştiriliyor

Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi'nde safranın yanı sıra farklı ürünlerin de yetiştiriciliği gerçekleştiriliyor:

• Tıbbi nane
• Adaçayı ve kekik
• Biberiye ve ekinezya
• Papatya
• Aronya, ahududu ve böğürtlen
• Üzüm ve salep

Su tüketimi az, ekonomik değeri yüksek bu alternatif bitkilerin üretimini yaygınlaştırmak hedefleniyor. Bölgedeki çiftçilerin, genç girişimcilerin ve öğrencilerin alternatif tarımsal üretim konusunda bilinçlendirilmesi amaçlanıyor. Safran üretimiyle Konya'nın arazi şartlarında bu değerli bitkinin verimliliği bilimsel olarak kayıt altına alınırken, elde edilecek sonuçların üreticilere ve girişimcilere yol göstermesi bekleniyor.