Çay içerken yaptığınız bu hata kalp hastalığı riskini artırıyor

Çayın kalp sağlığı üzerindeki etkilerine dair yürütülen kapsamlı bir araştırma, tüketim alışkanlıklarının ne kadar belirleyici olduğunu bir kez daha ortaya koydu. Uluslararası bir tıp dergisinde yayımlanan çalışmada, Çin'de yaşayan 30-79 yaş aralığındaki 485 binden fazla yetişkinin sağlık verileri analiz edildi.

Araştırmacılar katılımcıların çay tüketim sıklığını, tercih ettikleri çay türünü, demleme yoğunluğunu ve çayı hangi sıcaklıkta içtiklerini tek tek değerlendirdi. Ortalama dokuz yıllık takip süreci boyunca 14 bin 800'den fazla kalp ve damar hastalığı vakası kaydedildi.

Düzenli çay içenlerde risk yüzde 11 daha düşük

Elde edilen sonuçlara göre haftada en az üç gün çay içen kişilerde damar hastalığı gelişme riski, daha seyrek çay tüketenlere oranla yaklaşık yüzde 11 daha düşük seviyede bulundu. Bu ilişki, yaş, sigara kullanımı, fiziksel aktivite, vücut ağırlığı ve mevcut sağlık sorunları gibi etkenler hesaba katıldıktan sonra da korundu.

En düşük kalp ve damar hastalığı riskinin ise düzenli çay tüketen, sigara içmeyen ve fiziksel aktivite düzeyi yüksek kişilerde görüldüğü vurgulandı.

Çok sıcak çay içmek riski yüzde 16 artırıyor

Araştırmanın en dikkat çekici bulgularından biri çayın tüketildiği sıcaklıkla ilgili oldu. Çayını "yakacak kadar sıcak" içtiğini bildiren kişilerde damar hastalığı riskinin, düzenli çay tüketmeyenlere göre yüzde 16 daha yüksek olduğu belirlendi. Buna karşılık çayını oda sıcaklığında ya da yakıcı olmayan düzeyde içenlerde riskin belirgin şekilde daha düşük olduğu gözlendi.

Uzmanlar, çayın sıcaklığının doğrudan ölçülmediğini, katılımcıların kendi beyanlarının esas alındığını hatırlatıyor. Ayrıca çok sıcak çay içmeyi tercih eden kişilerin beslenme ve yaşam tarzı alışkanlıklarının da sonuçları etkilemiş olabileceği not ediliyor.

Siyah çay mı, yeşil çay mı?

Çalışmada orta yoğunlukta demlenmiş çayın daha düşük damar hastalığı riskiyle ilişkili olduğu görüldü. Siyah çayın ise yeşil çaya kıyasla daha fazla kalp ve damar hastalığı türünde risk azalmasıyla bağ kurduğu tespit edildi. Her iki çay da aynı bitkiden elde edilmesine rağmen, işleme yöntemlerindeki farkların polifenol bileşiklerinin dağılımını değiştirdiği belirtiliyor.

Çayın içerdiği antioksidan ve iltihap karşıtı özelliklere sahip polifenollerin damarların gevşemesine ve genişlemesine yardımcı olabileceği, böylece kan basıncını ve kalbin üzerindeki yükü azaltabileceği ifade ediliyor. Bununla birlikte uzmanlar, yeşil çay tüketenlerin mutlaka siyah çaya geçmesi gerektiğini gösteren kesin bir kanıt bulunmadığının altını çiziyor.

Günde altı ila sekiz bardak ideal düzey

Haftada en az bir kez çay içenler arasında en düşük tahmini damar hastalığı riski, günde yaklaşık altı ila sekiz bardak çay tüketenlerde görüldü. Ancak bu miktarın üzerindeki tüketimlerde riskin yeniden yükselmeye başladığı tespit edildi. Uzmanlar bu sonucun herkesin bu kadar çok çay içmesi gerektiği anlamına gelmediğini özellikle vurguluyor.

Yaklaşık 240 mililitrelik bir bardak siyah çayda genellikle 30-50 miligram kafein bulunurken, yeşil çayda bu oran daha düşük olabiliyor. ABD Gıda ve İlaç Dairesi, sağlıklı yetişkinlerin günlük 400 miligram kafein tüketiminin genellikle olumsuz etki yaratmadığını belirtiyor. Hamilere ise günlük kafein alımını 200 miligramla sınırlandırmaları öneriliyor.

Uzmanlardan çay tüketimi için önemli uyarılar

• Ağzı ve boğazı yakabilecek sıcaklıktaki çaydan kaçınılmalı
• Çok sıcak içeceklerin düzenli tüketimi yemek borusu kanseri riskinde artışla ilişkilendiriliyor
• Çay, rahatça yudumlanabilecek sıcaklığa gelene kadar soğutulmalı
• Şekersiz tüketilmesi ve günlük toplam kafein alımına dikkat edilmesi gerekiyor

Araştırmayı değerlendiren uzmanlar, çalışmanın gözlemsel nitelikte olduğunu ve çay tüketiminin kalp hastalıklarını doğrudan önlediğinin kanıtlanmadığını hatırlatıyor.

Kalp ve damar hastalıklarından korunmak için temel öneriler ise şu şekilde özetleniyor:

• Düzenli fiziksel aktivite sürdürmek
• Sigara ve tütün ürünlerinden uzak durmak
• Dengeli ve sağlıklı beslenmek
• Tansiyon ile kolesterol düzeylerini kontrol altında tutmak