Bitlis'te Kara Kovan Balı Hasadı Başladı: 2 bin 400 Rakımlı Yaylada Geleneksel Üretim

Bitlis'in 2 bin 400 rakımlı yaylalarında geleneksel yöntemlerle üretilen kara kovan balının hasadına başlandı. Havaların iyice soğumasıyla birlikte üreticiler, ilkbahar aylarında sepet kovanlara bıraktıkları arıların ürettiği balı toplamaya koyuldu.

Söğüt dallarından özenle hazırlanan kovanların çevresi kil ve gübreyle sıvanarak doğal üretime uygun hale getiriliyor. Arılar tarafından bölgede yetişen binlerce bitki türünden toplanan nektarla üretilen bu özel bal, uzun ve zahmetli bir sürecin ardından ekim ayının sonu ile kasım aylarında hasat ediliyor.

Kendine özgü aroması ve geleneksel üretim yöntemiyle öne çıkan Bitlis kara kovan balı, kentteki tüketicilerin yanı sıra Türkiye'nin farklı illerinden de yoğun talep görüyor. Bölgenin zengin florasında yetişen kekik, geven ve çok sayıda endemik bitkinin balın karakteristik özelliklerine önemli katkı sağladığı belirtiliyor.

Hasat bereketi sürüyor

Bitlisli bal üreticisi Güven Güngördü, babadan kalma bu mesleği sürdürdüklerini belirterek, bu yılki hasada başladıklarını duyurdu. Güngördü, "Dünyaca ödüllü Bitlis kara kovan balının hasadına bugün itibarıyla başlamış bulunuyoruz" dedi. Kara kovan balının, arının balı kendi doğal sürecinde üretmesi anlamına geldiğini vurgulayan Güngördü, şunları aktardı:

"Bitlis balı, prolin miktarı yüksek, kaliteli ve marka değeri olan bir ürün. Bölgenin zengin bitki örtüsü balın kalitesine de doğrudan katkı sağlıyor. Biz dört kardeş olarak yıllardır arıcılık yapıyoruz ve kendi üretimlerimizi firmamız aracılığıyla tüketicilere ulaştırıyoruz. Daha önce ürettiğimiz ballarda çeşitli ödüller de aldık."

Bitlis Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Caner Güngördü de hasat döneminin başladığını hatırlatarak, üretimin büyük ölçüde geleneksel yöntemlerle gerçekleştirildiğini kaydetti. Kentte kara kovan balı üretimine ilişkin önemli bilgiler de paylaşan Güngördü, şu noktalara dikkat çekti:

• Bitlis'te yaklaşık 100 bin kara kovan bulunuyor
• İl genelinde 2 bin 200 civarında arıcı faaliyet gösteriyor
• Kentte 2 bin metreyi aşan yaylalarda üretim yapılıyor

Zengin bitki örtüsü ve endemik florasıyla dikkat çeken Bitlis'te, bu yıl bal rekoltesinin yüksek olması bekleniyor. Geleneksel yöntemlerle üretilen kara kovan balı, bölgenin en önemli tarımsal değerlerinden biri olmayı sürdürüyor.