Balkonunda mantar üretiyor: Kilosu 2000 liradan alıcı buluyor

Karadeniz'de yaşayan bir doğa tutkunu, gerçekleştirdiği bir yürüyüş sırasında kayın ağacının gövdesinde sarkık beyaz saçaklar halinde gördüğü gizemli mantarı eve getirerek onu bir gelir kaynağına dönüştürmeyi başardı.

Aslan yelesi mantarı olarak bilinen ve bilimsel adı Heriscium erinaceus olan türü araştırarak tanıyan üretici, topladığı mantarın bir bölümünü evine götürdü ve internet üzerinden edindiği bilgilerle kendi misel kültürünü oluşturmaya koyuldu.

Üretime ilk başta yalnızca merakla başladığını anlatan üretici, balkonda küçük bir alan hazırlayarak işe koyulduğunu belirtti. Düzenli nem sağlamaya başlamasıyla birlikte mantarın hızla büyüdüğünü ve çoğaldığını söyledi.

Her bloktan 2–3 kez hasat

Üretim sürecinde talaş ve besin karışımıyla hazırlanan steril bloklara misel ekleyen üretici, sıcaklığı 18–22 derece aralığında sabit tutarak kontrollü bir ortam sağlıyor. Her bir bloktan 2 ila 3 kez hasat alınabiliyor.

Bakım sürecinin de oldukça pratik olduğunu vurgulayan üretici, şunları anlattı:

"Balkonun bir köşesi üretim için fazlasıyla yetiyor. Nemlendirme spreyiyle günde birkaç kez su veriyorum. Doğru ortam sağlanınca mantar adeta kendiliğinden büyüyor."

"Yetiştirdiğim an hemen satılıyor"

Müşterilerinin çoğunlukla sporcular, sağlıklı beslenme uzmanları ve tıbbi mantar ürünlerine yönelen kişiler olduğunu belirten üretici, talebin son derece yüksek olduğunu ve yetiştirdiği her ürünün anında alıcı bulduğunu söyledi.

Kilogramı 2000 liradan satışa sunulan aslan yelesi mantarı, hem besin değeri hem de sağlık açısından sahip olduğu özellikler nedeniyle giderek daha fazla ilgi görüyor.

Uzmanlar ise küçük alanlarda yapılan bu tür üretimlerde kontrollü ve hijyenik koşulların büyük önem taşıdığına dikkat çekiyor. Aslan yelesi gibi değerli mantar türlerinin Türkiye'de alternatif bir tarım modeli haline gelebileceği belirtiliyor.