20 metrelik ağaçlara tırmanıp tek tek topluyorlar: Kilosu 10 bin lira

Artvin'de yüksek rakımlı alanlarda yetişen köknar ağaçlarından elde edilen çam sakızı, son dönemde fiyatıyla dikkatleri üzerine çekiyor. Kilogramı 7 bin 500 lira ile 10 bin lira arasında değişen ürün, hasatındaki zahmet nedeniyle değerli kabul ediliyor.

Sakız, Ağustos ve Eylül aylarında köylüler ve çobanlar tarafından toplanıyor. Yüksekliği 15 ila 20 metreyi bulan ağaçlara tırmanan hasatçılar, çakı yardımıyla sakızı tek tek kazıyor. Hem yüksek risk barındıran hem de ciddi işçilik gerektiren bu süreç, ürünün piyasa fiyatını doğrudan etkiliyor.

Yörede geleneksel biçimde tüketilen çam sakızı, ezilip toz haline getirildikten sonra balla karıştırılarak sofralara konuluyor. Ürünün ağırlıklı olarak mide ve sindirim rahatsızlığı yaşayan vatandaşlar ile 50 yaş üstü tüketiciler tarafından tercih edildiği biliniyor.

Hazırlanan karışımlar ya da ham sakız, Artvin'den ülkenin farklı illerine kargo yoluyla ulaştırılıyor. Uzak mesafelere gönderim yapılabilmesi, yöre üreticilerine geniş bir satış imkânı sunuyor.

• Kilogram fiyatı: 7 bin 500 – 10 bin lira
• Hasat dönemi: Ağustos ve Eylül
• Ağaç boyu: 15 – 20 metre
• Toplama yöntemi: Tırmanıp çakıyla tek tek kazıma
• Öncelikli tüketici kitlesi: Mide ve sindirim rahatsızlığı yaşayanlar, 50 yaş üstü kişiler