Araban Ovası'nda acur hasadı: Kilosu 30 TL'den alıcı buluyor

Gaziantep ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi mutfağında önemli bir yere sahip olan turşuluk acur, sonbahar aylarında kışlık hazırlık yapan vatandaşların en çok tercih ettiği ürünlerden biri haline geldi. Sarımsak hasadının ardından ikinci ürün olarak eylül ayının ortalarında ekilen acurun hasadı, hava koşullarına bağlı olarak ekim ayının sonuna kadar sürüyor.

Sert yapısı ve kendine özgü aromasıyla öne çıkan ürün, kışlık turşu yapımında yoğun biçimde tercih ediliyor. Aradan geçen haftalarda hem tarlada hem de yerel pazarlarda talebin giderek arttığı görülüyor.

KİLOSU 30 TL'DEN SATILIYOR

Çiftçi Yusuf Karataş, acurun ekim ve hasat sürecine ilişkin detayları paylaştı. Sarımsak hasadının ardından ikinci ürün olarak ektiği acurun hasadına ekim ayının ilk günlerinde başladığını belirten Karataş, günlük yaklaşık 200 kilogram ürün topladığını açıkladı.

Acurun Gaziantep başta olmak üzere bölgedeki yerel pazarlarda büyük ilgi gördüğünü ifade eden Karataş, tarlasında hasat ettiği ürünün kilogramını 30 TL'den sattığını kaydetti.

KIŞLIK TURŞULARIN VAZGEÇİLMEZİ

Araban Ziraat Odası ve Sarımsak Üretici Birliği Başkanı Hasan Altun, kış hazırlıklarının başlamasıyla birlikte turşuluk acura olan talebin belirgin biçimde arttığını belirtti.

Acurun özellikle Gaziantep ve ilçeleri ile Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde kışlık turşu yapımında sıklıkla tercih edildiğini vurgulayan Altun, Araban Ovası'nın verimli topraklarında yetiştirilen ürünün çıtır dokusuyla öne çıktığını söyledi. Altun, eylül ayının ortalarında ekilen ve ekim ayının ilk günlerinde hasadına başlanan turşuluk acurun, sonbahar döneminde kışlık turşu hazırlayan vatandaşların öncelikli tercihlerinden biri olduğunu dile getirdi.