Sucuk, baklava, zeytinyağı ve baharatta skandal hileler tek tek açıklandı

Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicileri yanıltan ve halk sağlığını tehdit eden firmaları ifşa etmeyi sürdürüyor. Bakanlığın 12 Ekim 2026 tarihinde güncellediği taklit ve tağşiş listesi, birbirinden temel gıda maddelerinde tespit edilen çarpıcı hileleri gözler önüne serdi.

Fıstıklı baklavada ay çekirdeği ve gıda boyası

Tatlı sektöründeki tespitler, fıstıklı adıyla tüketiciye sunulan ürünlerde ciddi uygunsuzluklar olduğunu ortaya koydu. İstanbul Bağcılar'da faaliyet gösteren Fıstıksan Gıda Sanayi ve Dış Ticaret A.Ş. tarafından üretilen "Fıstıklı Baklava (Dilber Dadağı)" ürününde hem ay çekirdeği hem de gıda boyası kullanıldığı belirlendi.

Siirt Kurtalan'daki Arzu Pastanesi–Ergün Kutluk işletmesine ait Antep fıstıklı baklavada da yeşil rengi elde etmek amacıyla gıda boyası tespit edildi.

Et ve sucuk ürünlerinde sakatat ve kanatlı eti hilesi

Listede en geniş yer tutan grup et ve et ürünleri oldu. Dana ve kuzu eti olarak beyan edilen pek çok üründe sakatat ve kanatlı eti bulunması tüketicilerde büyük şaşkınlık yarattı.

• Ankara Polatlı'da Zümrüt Et firmasının sucuklarında dil sakatatı tespit edildi.
• Bursa Osmangazi'de Yunuseli Sucukları'na ait dana sucuklarda ve Uğur Pideli Köfte'nin çiğ dana köftesinde kanatlı eti bulundu.
• Afyonkarahisar merkezli Sinan Hamza Karahallı, Şimal Et Ürünleri, Mustafa Yüksel, Ertürk Et ve Mando Turizm gibi çok sayıda firmanın piliç ve dana sucuklarında mekanik ayrılmış kanatlı eti saptandı.
• Afyonkarahisar'daki Kule Sucukları'nın ürünlerinde kanatlı etinin yanı sıra baş eti de kullanıldı.
• Manisa'daki AS Pide'nin çiğ pide harcında ve Diyarbakır'daki Şadırvan Sofra Salonu'nun pişmiş lahmacun harcında tavuk etiyle birlikte taşlık tespit edildi.
• Ankara Kahramankazan'da Şehrli Gıda'nın Koska ibareli çiçek balında da taklit veya tağşiş yapıldığı ilan edildi.

Zeytinyağında ucuz tohum yağı karıştırma

Sağlıklı yaşamın vazgeçilmezi olarak pazarlanan zeytinyağlarında da tüketiciyi yanıltan uygulamalar tespit edildi. Natürel sızma etiketiyle satılan aşağıdaki ürünlerde ucuz tohum yağlarının karıştırıldığı belirlendi:

• Manisa Akhisar – Üniversal Pazarlama'nın "Küplüce" markalı 5 litrelik zeytinyağı
• İstanbul Esenler – Çınarbey Nakliyat'ın "Çınarbey" markalı 5 litrelik zeytinyağı
• Bursa Nilüfer – Onay Ticaret'in "Ayvalık Doğal" markalı 5 litrelik zeytinyağı

Manisa Yunusemre'deki Ehlice Etli Ekmek Fırın Yemekleri işletmesinde bulunan markasız zeytinyağında da aynı şekilde tohum yağı tespit edildi. Hatay Antakya'da Safi Yağ firmasının "Edem Safiyağ" markalı 4 litrelik ürününde ise daha düşük kaliteli zeytinyağının karıştırıldığı belgelendi.

Süt, sirke ve baharatta da uygunsuzluk

Listedeki diğer temel gıda kalemlerindeki hileler de dikkat çekti:

• Elazığ'da Çeloğlu Gıda'nın "Çeloğlu Ahmet" markalı tam yağlı olgunlaştırılmış tulum peynirinde nişasta kıvam artırıcı olarak kullanıldı.
• Konya Karatay'daki Konşenay Gıda'nın kuşburnu sirkesinde gıda boyası tespit edildi.
• Çankırı Çerkeş'te Elvan Gıda'nın "Derman Baharat" markalı öğütülmüş kekiğinde yabancı madde bulundu.
• İzmir Menemen'deki Ege Yükselen Kuruyemiş işletmesinin sumağında gıda boyası belirlendi.

Bakanlık, söz konusu firmalar hakkında gerekli idari süreçlerin başlatıldığını ve listeye düzenli olarak yenilerinin ekleneceğini bildirdi.