MasterChef'te Gündeme Gelen Chicken Handi: Baharatlı ve Kremalı Tavuk Yemeği Tarifi

Chicken Handi, Hint mutfağının baharatlı ve kremalı tavuk yemeklerini sevenlerin dikkatini çeken tariflerin başında geliyor. Televizyondaki yemek yarışma programında gündeme gelmesiyle birlikte birçok kişi bu lezzetin nasıl yapıldığını araştırmaya başladı.

Yemeğin en dikkat çekici yanı, yumuşacık tavuk parçalarının domates, yoğurt, krema ve zengin baharat karışımıyla hazırlanan yoğun aromalı sosla buluşması. Hint mutfağının vazgeçilmez baharatları sayesinde oldukça karakterli bir tada ulaşan bu yemek, sofralara farklı bir tat katıyor.

Chicken Handi İçin Gerekli Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı tavuk göğsü veya but eti
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 100 ml krema
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kişniş
• 1 çay kaşığı garam masala
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• Tuz ve karabiber

Chicken Handi Nasıl Yapılır?

İlk olarak tavukları kuşbaşı şeklinde doğrayın. Bir tavada yağı ısıtın ve doğranmış kuru soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsak ve zencefili ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırın.

Daha sonra domates salçasını, rendelenmiş domatesi ve tüm baharatları tencereye ilave edin ve birkaç dakika pişirin. Baharatlar aromalarını bıraktıktan sonra tavukları ekleyip renkleri dönene kadar kavurun. Yoğurdu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra kısık ateşte tavuklar tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Son aşamada krema ekleyin ve sos yoğunlaşana kadar birkaç dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ayarladıktan sonra yemeği ocaktan alabilirsiniz. Sıcak servis yapmanız önerilir.