Türk mutfağının klasik zeytinyağlı yemeklerinden biri olan pırasa, kış aylarında sofraların en sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. Havuç ve pirinç ile birlikte hazırlanan bu tarif, hem sıcak hem de soğuk servis edilebildiği için farklı öğünlerde rahatlıkla tercih edilebiliyor.
Zeytinyağlı Pırasa İçin Gerekli Malzemeler
- 5-6 adet pırasa
- 2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
Zeytinyağlı Pırasa Nasıl Yapılır?
Öncelikle pırasaların dış yaprakları temizlenir ve bol suyla yıkanır. Ardından pırasalar yaklaşık 2-3 santimetre uzunluğunda doğranır. Havuçların kabukları soyulduktan sonra halka şeklinde kesilir. Soğan da yemeklik doğranarak hazırlık tamamlanır.
Geniş bir tencereye zeytinyağı alınır ve doğranmış soğanlar hafifçe sotelenir. Daha sonra havuçlar eklenerek birkaç dakika birlikte kavrulur. Doğranmış pırasalar tencereye ilave edilir ve sebzeler birkaç dakika daha karıştırılarak pişirilmeye başlanır.
Yıkanmış pirinç, tuz ve toz şeker eklenir. Limon suyu ve sıcak su ilave edildikten sonra tencerenin kapağı kapatılır. Yemek önce orta ateşte kaynatılır, ardından kısık ateşte pırasalar yumuşayana ve pirinçler pişene kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilmeye devam edilir.
Pişen zeytinyağlı pırasa ocaktan alınarak oda sıcaklığında dinlendirilir. Ardından buzdolabında soğutularak servis edilebilir. Bu sayede lezzeti daha da ortaya çıkan yemek, soğuk meze olarak da harika bir tercih haline gelir.
Topluluk Yorumları 0
Görüş ve düşünceleriniz editöryal ilkeler doğrultusunda yayınlanır.
Yorumunuz onaylandığında bildirelim mi?
Yorumunuz editörlerimiz tarafından yayınlandığında ve size yanıt geldiğinde anlık bildirim alın.
Düşüncelerinizi paylaşmak ve tartışmaya katılmak için giriş yapın veya üye olun...
Henüz yorum yapılmamış
Bu haber hakkında ilk görüşü belirten siz olun ve tartışmayı başlatın!