Veteriner Hekimler Derneği Başkanı Ertürk: 'Gıda güvenliği sofrada başlamaz'

Veteriner Hekimler Derneği Genel Başkanı Dr. Gülay Ertürk, 16 Ekim Dünya Gıda Günü dolayısıyla önemli açıklamalarda bulundu. Ertürk, "Gıda güvenliği sofrada başlamaz" diyerek hayvan sağlığı, veteriner hekim denetimi ve izlenebilirliğin gıda güvenliğinde taşıdığı kritik role dikkat çekti.

Güvenli ve yeterli gıdaya erişimin yalnızca tüketicinin tercihine bırakılamayacağını vurgulayan Ertürk, gıda güvenliğinin tarladan, çiftlikten ve ahırdan başlayarak sofraya uzanan bütüncül bir süreç olduğunu ifade etti. Güvenli üretimin yanı sıra herkesin yeterli ve nitelikli gıdaya erişebilmesi gerektiğini belirten Ertürk, özellikle çocuklarda görülen beslenme eşitsizliklerinin gıda politikalarının merkezinde yer alması gerektiğini kaydetti.

ÇOCUKLARDA BESLENME EŞİTSİZLİĞİ

6 ay ve üzeri çocukların yalnızca yüzde 12,7'sinin her gün et, tavuk veya balık tükettiği, peynir ve yoğurt gibi süt ürünlerini her gün tüketen çocuk oranının ise yüzde 57,8 olduğu belirtildi. Ayrıca uluslararası raporlarda Türkiye'de 5 yaş altı çocuklarda bodurluk oranının yüzde 5,5 olarak kaydedildiği bildirildi. Bu verilerin yeterli ve dengeli beslenmeye erişimdeki sorunları ortaya koyduğunu belirten Ertürk, gıda politikalarının yalnızca üretim miktarıyla sınırlı kalmaması, çocukların nitelikli gıdaya erişiminin de gözetilmesi gerektiğini ifade etti.

DENETİMLER ŞEFFAF OLMALI

Pestisit, mikotoksin ve veteriner ilaç kalıntılarının düzenli olarak izlenmesi gerektiğini vurgulayan Ertürk, etkin denetim, laboratuvar analizleri ve sonuçların kamuoyuyla şeffaf biçimde paylaşılmasının hayati önem taşıdığını kaydetti. Güvenli olmayan gıdaların bakteri, virüs ve parazitler aracılığıyla çeşitli hastalıklara yol açabildiğini hatırlatan Ertürk, gıda güvenliğinin doğrudan halk sağlığı meselesi olduğunu belirtti.

Hayvanların sağlık geçmişinin ve hareketlerinin izlenmesiyle kesim öncesi ve sonrası veteriner hekim kontrollerinin kritik önem taşıdığını vurgulayan Ertürk, şu tespitlerde bulundu:

• Kayıt dışı kesimler gıda güvenliği açısından ciddi risk oluşturuyor
• İşlenmiş et ürünlerinde sahteciliğin tespiti için güçlü laboratuvar altyapısına ihtiyaç duyuluyor
• Bağımsız ve şeffaf denetim mekanizmalarının işlevsel hale getirilmesi gerekiyor

VETERİNER HEKİMLERE ŞİDDETE TEPKİ

Ertürk, 2022 yılında Yozgat'ın Sorgun ilçesinde mezbahada görev yaparken bıçaklı saldırı sonucu yaşamını yitiren Veteriner Hekim Volkan Lale'yi anarak, veteriner hekimlerin can güvenliğinin ve mesleki bağımsızlığının korunması gerektiğini belirtti. Veteriner hekimlere yönelik şiddetin yalnızca mesleki değil, toplum sağlığını da ilgilendiren bir sorun olduğunu ifade etti.

ÇÖZÜM DENETİM MEKANİZMASI

Güvenli gıdaya erişimin temel bir hak olduğunu vurgulayan Ertürk, bunun için güçlü hayvan sağlığı hizmetleri, sürdürülebilir hayvancılık, yeterli sayıda veteriner hekim ve etkin denetim mekanizmalarının bir arada hayata geçirilmesinin kaçınılmaz olduğunu kaydetti.