Dede mirası 106 yıllık arıcılık: Yılda 700 kilo bal üretiyor

Artvin'in Yusufeli ilçesine bağlı Bıçakçılar köyünde yaşayan Recep Keçeci (63), ailesinden miras kalan arıcılık geleneğini 46 yıldır kesintisiz biçimde sürdürüyor. Dedesinin 1920 yılında başlattığı, babasının da devam ettirdiği bu köklü ata mesleği, Keçeci'nin çabalarıyla hâlâ yaşatılıyor.

Keçeci, Kaçkar Dağları'nın eteklerindeki zengin ve çeşitli bitki örtüsünden yararlanarak üretim yapıyor. Yaklaşık 150 arı kolonisiyle yılda ortalama 700 kilogram bal elde eden Keçeci'nin ürünleri, yüksek prolin değeri ve kendine özgü aroması sayesinde Türkiye'nin dört bir yanından yoğun talep görüyor.

"Sevmezsen yapamazsın" diyen Keçeci, arıcılığın büyük özveri ve sabır gerektiren bir meslek olduğunu vurguluyor: "Arıyı iyi bilirsen ve iyi bir arıcı olursan getirisi de güzel oluyor. Arıcılık severek yapılacak bir iştir. Teorik bilgiye sahip olmalısın, seneler içerisinde pratikle tecrübe ediniyorsun."

Keçeci, sürecin zorluklarına da dikkat çekiyor. Organik bal üretiminin gerçekten çok zor olduğunu belirten Keçeci, Mayıstan Ağustosa kadar kovanların kapağının açılmadığını ifade ediyor. Arıların kendi getirdikleriyle beslendiğini ve bu süreçte insan müdahalesinin son derece sınırlı olduğunu söylüyor. Genç ve verimli bir ana arının bulunması, hastalık ve zararlılara karşı zamanında mücadele edilmesi gerektiğini de ekliyor.

Ürettiği balın kalitesinin bölgenin bitki çeşitliliğinden kaynaklandığını belirten uzmanlar ise Kaçkar Dağları'nın eteklerinde yetişen özel endemik bitkilerin balın kalitesini doğrudan artırdığını ifade ediyor. Üretilen balın prolin değeri çok yüksek olan ballar arasında yer aldığı ve tadının yoğun beğeni topladığı belirtiliyor.

Keçeci'nin ailesinin farklı şehirlerde yaşayan bireyleri de bu balın kalitesine tanıklık ediyor. Yakınlarına bolca gönderen aile üyeleri, balın kendine özgü aromasını ve yüksek kalitesini öne çıkarıyor. Üretilen balın Antalya başta olmak üzere Türkiye'nin pek çok bölgesinde büyük rağbet gördüğü ve pek çok bölgeye düzenli gönderim yapıldığı bildiriliyor.