Daha hafif bir alternatif: Karnabahar pizzanın kolay tarifi

Pizza yemeyi seven ancak farklı bir alternatif denemek isteyenler için ideal bir tarif var: karnabahar pizza. Bu özel tarifte klasik hamur yerine sebzelerden oluşan hafif bir taban kullanılıyor. Karnabahar, yumurta ve labne peynirinin birleşimiyle ortaya çıkan bu taban, fırında kızararak çıtır bir kıvam alıyor. Üzerine hazırlanan ev yapımı domates sosu, renkli sebzeler ve eriyen kaşar peyniriyle tamamlanıyor. Hem lezzetli hem de görece hafif bir seçenek arayanlar için ideal.

Malzemeler

Taban için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 adet yumurta
• 1 paket labne peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Domates sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı kekik

Üzeri için:

• 1 adet kapya biber
• 100 gram siyah zeytin
• 3-4 yemek kaşığı konserve mısır
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Adım adım hazırlanışı

Karnabaharı çiçeklerine ayırıp bol suyla iyice yıkayın. Ardından rondodan geçirerek ince taneli bir kıvam elde edin. Bu aşamada karnabaharın fazla suyunun çıkarılması çok önemli. Temiz bir tülbent yardımıyla sıkarak suyunu iyice süzün; bu işlem pizza tabanının daha iyi bir kıvam almasını sağlar.

Süzülen karnabaharı geniş bir kaba alın. Üzerine yumurta, labne, tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı iki eşit parçaya bölün ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde iki yuvarlak taban şeklinde yayın. Önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında yaklaşık 10 dakika, tabanlar hafifçe kızarana kadar pişirin.

Tabanlar fırında pişerken domates sosunu hazırlayın. Domates salçasını ılık su ve kekikle karıştırarak homojen bir sos elde edin. Kapya biberleri küçük küçük doğrayın, siyah zeytinleri ince dilimler halinde kesin.

Fırından çıkardığınız karnabahar tabanlarının yüzeyine hazırladığınız domates sosunu eşit biçimde yayın. Ardından doğranmış kapya biberleri, zeytin dilimlerini ve mısır tanelerini serpiştirin. En üst kata rendelenmiş kaşar peynirini bolca ekleyin.

Tepsiyi tekrar fırına verin ve peynirler eriyip tüm malzemeler iyice pişene kadar yaklaşık 10 dakika daha bekletin. Fırından çıkardığınız karnabahar pizzayı birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun!