Safranbolu'da 10. Uluslararası Safran Festivali Büyük Coşkuyla Başladı

UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan Karabük'ün Safranbolu ilçesinde bu yıl uluslararası düzeyde gerçekleştirilen Safran Festivali büyük bir coşkuyla başladı. Festival, bölgenin "Kırmızı Altın" olarak bilinen değerli safran hasadını kutlamak için düzenleniyor.

Kendi ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıya rengini ve aromasını veren, yemek ve tatlıların yanı sıra kozmetik sanayisinde de kullanılan safran, kilosu 800 bin TL'den satılıyor. Bu değerli bitkiden adını alan Safranbolu, tarihi ve kültürel dokusunun yanı sıra safran üretimiyle de dünyanın dikkatini çekiyor.

Protokol üyeleri ve vatandaşların katılımıyla Babasultan Mahallesi Şehitlik önünden Karabük Belediyesi bandosu eşliğinde başlayan yürüyüş, Kazdağlıoğlu Meydanı'nda sona erdi. Meydanda konuklara cinci macunu ve zerde ikram edildi.

Gayza köyündeki Safranova sahasındaki etkinliklerle devam eden programda konuşan Vali Oktay Çağatay, Safranbolu'nun dünyanın ve Türkiye'nin en kıymetli markalarından biri olduğunu vurguladı.

Karabük'te yılda yaklaşık 1 milyon ziyaretçinin ağırlandığını ve bu kişilerin büyük bir kısmının Safranbolu'da misafir edildiğini belirten Çağatay, safranın Avrupa'dan da tescilini aldığını ve ülkenin gururu olacak bir değer olduğunu ifade etti. Ayrıca belediyenin bu yılki festivalin uluslararası bir kimlik kazanması adına önemli çaba sarf ettiğini sözlerine ekledi.

Belediye Başkanı Elif Köse ise safranın kentin tarihi, kültürü ve üretimi açısından eşsiz bir yere sahip olduğunu dile getirerek şunları söyledi:

"Dünyada safran çiftlikleri olan varlıklı yerleşimler bulunsa da Safranbolu, dünyada kent ölçeğinde adını doğrudan safrandan alan ve bu tarihi kimliği bir üretim kültürüyle bugüne taşıyan benzersiz dünya miraslarından biridir. Bugüne kadar 9 kez başarıyla gerçekleştirdiğimiz festivalimizi, bu yıl 10. yılında yepyeni bir vizyonla tam anlamıyla uluslararası bir kimliğe ve bilimsel bir zemine taşıyoruz."

Program kapsamında Türkiye Aşçılar Federasyonu şefleri, "Safranın Bereketi: Bir Kazan, Bin Sofra" etkinliği çerçevesinde yaklaşık 1 ton ağırlığında ve 6 bin kişilik pilav hazırlayarak katılımcılara ikram etti. Bu devasa pilav, "Türkiye'nin en büyük safranlı pilavı" olarak kayda geçti.

Konuk şefler, üreticiler ve vatandaşların katılımıyla safran hasadının gerçekleştirildiği program, safranlı lokum kazanının kaynatılması, müzik dinletisi ve çocuk etkinlikleriyle renklendi.

Festival kapsamında önümüzdeki günlerde şu etkinliklerin yapılması planlanıyor:

• Safran hasadı gösterileri
• Safran üzerine söyleşiler
• Yemek yarışmaları
• Çeşitli kültür ve sanat etkinlikleri

4 Kasım'da sona erecek olan festival, Safranbolu'nun hem ulusal hem de uluslararası alanda tanınırlığını artırmayı hedefliyor.